Question

红烧鳊鱼的家常做法？

Answer 1

红烧鳊鱼
原料：鳊鱼、姜、蒜瓣、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水。
第2步、在两边背上划几刀，方便入味。
第3步、锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎。
第4步、将鱼两面煎黄。
第5步、放入姜丝和蒜末煸炒一下。
第6步、加适量生抽、老抽、料酒、醋、蚝油和白糖，再加适量清水，大火煮开，盖上锅盖转中火煮8分钟。
第7步、揭开锅盖，大火收汁。
第8步、装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
煎鱼的时候油量稍多并且烧热再煎，这样鱼不易粘锅，保持鱼皮完整。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品。

Answer 2

鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。

用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。

往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。

加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，烧至汤汁浓稠，起锅撒葱花即可。

Answer 3

材料

鳊鱼、大料、生姜、辣椒、酱油、盐、糖、等

做法

1；先把鳊鱼洗净，背部划上花刀。

2；锅里放油，把油烧热加入生姜，大料，辣椒，煸出香味。

3；下鱼两边也要煸到金黄色后加水放入酱油糖，烧开后小火收汁后加少许的盐即可出锅。

Answer 4

红烧扁鱼的家常做饭，黄沙鳖一点，家长这块应该先把鱼切好再说一下，再发一次就去做

Answer 5

红烧鳊鱼是一道传统名肴，属于鄂菜系，以鳊鱼等为主原料，以红辣椒、老抽等为调料。这道菜是将鳊鱼和配料倒入锅中，先煎后煮烹饪制作而成。秋季养生要多吃鱼，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。下面小编就和大家分享一下这道红烧鳊鱼的做法。