Question

做油泼面需要准备哪些食材 做油泼面材料介绍

Answer 1

1、准备食材：面条，小葱，花生，白芝麻，辣椒面，大青菜。调料：食盐，生抽，陈醋，鸡粉。

2、洗净的大青菜一把备用。

3、炒好的花生米一小把，放入菜板上，用刀压碎，放入盆中。

4、切好的小葱花一份，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。

5、等食材准备好以后，开始煮面条。

6、起锅烧水，加入少许植物油避免面条粘连，再加入一勺食盐，增加面条的底味。

7、等水烧开后，下入面条，用筷子抄动几下，使面条受热均匀。

8、开大火煮两分钟，下入青菜叶，继续煮15秒，捞出控水。

9、再过一下凉水，放入大碗中。

10、撒上蒜末和葱花，放上少许花生碎和白芝麻，加入辣椒面两勺，食盐2克，生抽5克，陈醋10克，鸡粉1克备用。

11、炒锅烧热添入一勺食用油，油温至7成热时关火。

12、再把热油泼在面条碗中，激发出葱蒜和辣椒的香味，即可上桌食用。

13、好了，这道非常美味的油泼面就做好了。