Question

苏子叶怎么吃

Answer 1

成分:紫苏叶

辅料:银鱼酱、大喜大煮汁、虾酱、辣椒粉、糖浆、芝麻。

调料:葱、蒜、酱油、盐、油

1.将紫苏叶逐一洗净。嘴好的话可以直接进入第二步。如果喜欢软糯的口感，把几片紫苏叶一片一片叠起来，上锅蒸(我个人推荐这个方法)。锅里的水烧开后，将紫苏叶放在抽屉上蒸5~10分钟。时间也是根据口味调整的。时间越长，紫苏叶会变得越软。

2.葱花和蒜切段(如果不喜欢蒜味，就不要放蒜)，找一个碗，倒入虾酱、银鱼酱、大西达煮汁、糖浆、酱油、少量色拉油，加盐，酌情加入花椒粉和芝麻，喜欢辣的可以多加。最后放入葱花和蒜，搅拌均匀。

注意:如果你不喜欢这样繁琐的人，那就用超级简单的烹饪方法。请用辣椒酱代替辣椒粉，盐，酱油之类的。加入虾酱、鱼露、糖水、蒜、葱、芝麻即可。

Answer 2

　　苏子叶常见的吃法：辣拌苏子叶、苏子叶饭卷、腌苏子叶、苏子叶摊鸡蛋等。苏子叶香味独特，营养价值丰富，是一种很受欢迎的蔬菜，在汤里加些苏子叶，既可以增加香味，又可以起到养胃暖胃、化痰止咳的功效。

　　 苏子叶各种吃法

　　辣拌苏子叶：苏子叶洗净，姜、蒜、红椒切碎，部分红椒切丝，苏子叶切条，将所有调味料放入拌匀即可。

　　腌苏子叶：将苏子叶洗净，放到蒸锅蒸1-2分钟，使叶子变软变色，除苏子叶以外把准备好的所有材料混合在一起，拌成糊状，用手一片叶子一片叶子的抹上拌好的调料，全部抹好后反在冰箱里，腌2个小时以上就可以吃了。

　　苏子叶饭卷：取一张苏子叶放到板上，将煮熟的米饭和炒好的配菜放上去，然后包起来，包好后把叶子梗切了，就可以吃了。

　　苏子叶摊鸡蛋：将苏子叶清水洗净后切碎，取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液。将切碎的苏子叶碎末加入鸡蛋液中，加入适量的食盐调味，用筷子搅拌均匀。在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，倒鸡蛋液，两面成焦黄色即可出锅。