Question

脆皮花生怎么做好吃又简单？

Answer 1

食材：花生米，鸡蛋、面粉
调味：花椒粉、胡椒粉、食盐
1、准备适量的花生米，选择饱满颗粒大的品种，放入清水中，抓洗均匀，去掉表面的杂质和灰尘，然后捞出控干水分。


2、晾干以后装入盆中，加入半勺食盐（3克），半勺胡椒粉（2克），半勺花椒粉（2克），用筷子搅拌均匀。


3、打入一个笨鸡蛋，再次搅拌均匀，让蛋液均匀的裹满花生米。


4、再准备半碗面粉，边倒边搅拌，继续为花生米裹上一层“外衣”。


5、达到花生米干燥无水的状态即可，如图所示，把花生米装进筛子中，抖掉多余的面粉残渣。

6、用筷子测试一下油温，周围有密集气泡即可，也就是5成热，把花生米倒入锅中，先开中火炸2分钟，炸干水分，再转小火炸2分钟。


7、中间勤翻动几次，保持受热均匀，把花生米炸至金黄色，即可关火，捞出控油，快速抖散晾凉，防止粘连在一起。


8、花生米这样做，真的非常好吃，色泽金黄，又香又脆，唇齿留香，一次多做一些，储存起来慢慢吃。

Answer 2

1.蛋清分离取蛋黄，2斤花生取10个蛋黄 2.加入少量的生粉和匀 3.倒入烤盘把蛋黄烤干，烤箱温度调到上下70度，烤一个小时， 4. 烤干后磨成粉就可以了

Answer 3

第1步、花生米加入鸡蛋，五香粉，鸡蛋，盐。
第2步、拌匀。
第3步、加入面粉再次拌匀。
第4步、起油锅烧制五成热下花生米炸制。
第5步、炸至金黄酥脆捞出龙控油即可