Question

肉沫蒸蛋

Answer 1

肉沫蒸蛋

材料 ：鸡蛋 瘦肉 葱花

1：洗干净瘦肉后切碎，放淀粉和一勺生抽腌制十分钟，三个鸡蛋，打散后均匀搅拌，加入1：1.5的温开水，和少许的盐继续搅拌。葱花和蒜切好备用。

2：热油爆香蒜以后加入肉沫中火翻炒，再加入半勺料酒+半勺生抽，翻炒均匀后捞出备用。
3：鸡蛋液抹去浮沫后放到锅里蒸10～20分钟，有条件可以裹上保鲜膜（需要戳孔）！
4：蒸熟后对蛋羹斜划刀，加入炒好的肉沫和一勺生抽，撒上灵魂葱花，干饭咯！！！