Question

肉末花卷

Answer 1

肉末花卷

做法：

1、肉末、生抽、老抽、油辣椒面、十三香各1勺，淋热油，少许盐、鸡精拌匀；

2、醒发至两倍大面粉300g，温水160g，排气揉匀，酵母粉3g，揉成团，拼成长方形面皮；

3、撒上葱花刷上油泼辣子，铺上薄薄的肉馅；

4、从边边卷起来，切成小剂子；

5、中间用筷子压一下，对折再压一下；

6、压成这样，大火蒸12分钟即可。