Question

辣白菜怎么做

Answer 1

辣白菜

准备材料：娃娃菜2棵（大白菜也可以）糯米粉2勺、苹果1个、梨1个、胡萝卜半个、韭菜适量、洋葱适量、蒜2瓣、姜2大片、辣椒面（喜欢吃辣可以多放点）

制作步骤：
1、娃娃菜一棵切成4部分，然后用清水冲洗干净，每一片菜叶上都均匀涂上盐，每一片都要涂哦，不能只洒在外表面，然后腌制4小时左右；

2、将腌制好的娃娃菜用清水冲洗一遍，不要冲洗的太干净，要留点盐分，然后挤去多余的水分，尽量挤干；

3、锅中放300毫升清水，放入两勺糯米粉搅拌均匀，开火，边煮边搅拌，直到粘稠即可；

4、将苹果、梨、蒜、姜切成块放入料理机搅成泥，如果没有料理机的话可以把这几样东西切的碎碎的，越碎越好！

5、将糯米糊糊、辣椒面、苹果泥混合搅拌均匀，放入一小勺糖，一点点即可，不加也行；

6、胡萝卜、韭菜切成丝加入娃娃菜中，然后把第五步的混合液倒入娃娃菜中，带上一次性手套抓匀，让每一瓣娃娃菜都裹上泥，然后装入密封罐，常温发酵两天就可以吃了，开封后要放入冰箱哦~