自制油卷的做法，自制油卷怎么做好吃，自制油卷
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番薯泥分成2部分，70g跟180g，70g的是要揉进面包体里的，180g是用来做馅的，70g的番薯泥最好过筛，这样出来的面包口感才会比较细腻，然后180g的番薯泥可以过筛可以不过，随你喜欢
把主料所有材料混合揉成团，然后加入辅料中70g的番薯泥，剩下的番薯泥备用，揉至光滑状，加入辅料中的黄油，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜进行第一次发酵，约60分钟
发酵体积至2-2.5倍大后，排气，然后再整形成圆形后，盖上保鲜膜，松弛15分钟
在面团上下都铺上一层保鲜袋，用擀面杖擀成长方形，其中一边比较短的边擀薄一点
均匀地刷上一层蛋液，刚说的较薄处约2-3cm不要涂
在蛋液上均匀地铺上一层刚第一步剩下备用的番薯泥
借助保鲜膜的帮助，把面团卷起来
然后切成9份，放在烤盘上，放入温暖处进行第二次发酵
约40分钟，发酵体积至1.5-2倍，放入预热好的烤箱，上下火185度，中层，烤约15-18分钟
把主料所有材料混合揉成团，然后加入辅料中70g的番薯泥，剩下的番薯泥备用，揉至光滑状，加入辅料中的黄油，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜进行第一次发酵，约60分钟
发酵体积至2-2.5倍大后，排气，然后再整形成圆形后，盖上保鲜膜，松弛15分钟
在面团上下都铺上一层保鲜袋，用擀面杖擀成长方形，其中一边比较短的边擀薄一点
均匀地刷上一层蛋液，刚说的较薄处约2-3cm不要涂
在蛋液上均匀地铺上一层刚第一步剩下备用的番薯泥
借助保鲜膜的帮助，把面团卷起来
然后切成9份，放在烤盘上，放入温暖处进行第二次发酵
约40分钟，发酵体积至1.5-2倍，放入预热好的烤箱，上下火185度，中层，烤约15-18分钟
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