Question

怎样做烧鸡

Answer 1

土豆烧鸡：
用料：鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个、食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克。
1、鸡肉洗净斩块，土豆和胡萝卜去皮，洗净切块。
2、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
3、珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。
4、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
5、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。
6、调入沙茶酱、少许盐翻炒3分钟左右。
7、倒入土豆、胡萝卜块和适量清水，拌匀食材。
8、遮上锅盖，时间调整为1小时30分。到时间揭开锅盖。倒入辣椒拌匀即可。
烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。

Answer 2

用压力锅也能做出超级好吃的烧鸡，快试试吧

Answer 3

鸡用针扎空，盐茴香八角大料炒香涂抹鸡身上腌制，炒糖色，生抽老抽煮熟即可。