肘子最好吃且最有营养的做法是什么？
谈起肘子，我们家每一年都是会做上好多个，肘子是在我们家饭桌上是最火爆的一道菜，肘子不仅美味，营养成分也是很丰富多彩的，带有很多的蛋白和胶原，使肌肤有光洁有延展性，尤其是维生素b2，B2的成分比较丰富，这二种是大家饮食搭配中最非常容易欠缺的，肘子不仅能补铁剂补钙补锌，还能防止贫血，对人体得很好的。今日我也来跟大伙儿共享一个肘子的作法，肘子最好吃的做法，不卤不蒸不清炖，简易一做色泽洪亮，酥烂脱骨。
肘子不仅美味有营养成分，作法也是各种各样的，能够 拌凉菜，能够 清炖，还能够煲汤，做卤肘子等，做法不一样做出去的肘子的味儿和口味全是不一样的，对比起来我都很是较为喜欢吃妈妈过春节的情况下自己在家独门的肘子，酥烂脱骨，色泽洪亮，细嫩进味香软不油腻感，入口就化，每一次端上菜亲人都抢着吃，下边我也把这道肘子的作法共享给大伙儿，过春节肘子别再卤着吃完，学好新食用方法，细嫩进味，肥实而不腻口，太香了。
提前准备一块肘子解决整洁以后立即放到凉水锅里边，添加葱段和姜片，再倒进适当的米酒除腥，随后开走红将烧开，将烧开后再煮大概五分钟上下熄火，五分钟以后将肘子捞出来清理整洁控水。将清洗的肘子放到盘里，倒进适当的生抽，生抽要匀称地涂在肘子上边。
锅中少倒点油，油烧之后把肘子放到锅中煎，一面煎好以后翻过来再炸另一面，把肘子的双面都煎一遍，一直煎至橙黄色的情况下就可以了，随后往里倒进适当的水，再添加一小把麻椒，适当的八角，八角茴香，良姜，辣椒干，葱段和生姜片，再倒点生抽酱油，酱油和盐，再添加一勺黑胡椒粉，放几片老冰糖，最终添加小量的纯粮酒，纯粮酒有除腥提鲜的功效，搅拌匀称。
将肘子打料汁一起倒进压力锅里边，开低火压半小时，半小时以后将肘子捞出来，将料汁里边的调味品都过滤掉，随后将剩余的料汁倒入锅中，开文火将它熬开，熬开以后添加适量的水淀粉勾芡，将料汁等到粘稠的情况下熄火，将熬好的料汁淋在肘子上边，再撒上葱段或是香莱就可以开吃完。肘子就搞好了，色泽洪亮诱惑，肉质地软烂软糯脱骨，肥实而不腻口，十分美味。
你学会了吗？真的好吃又好下饭。
