Question

家里请客吃饭可以做哪些菜

Answer 1

一、糖醋排骨
食材：排骨、青椒、鸡蛋、蒜末、葱白、盐、面粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉各适量
步骤：
首先准备食材，将青椒洗净切成小块，排骨洗干净，切成段；鸡蛋打入碗中，搅散。然后将排骨装到碗里，加入适量的盐，再加入鸡蛋液拌匀，用面粉裹匀，装盘静置10分钟。之后把锅烧热热油，放入排骨，炸约1分钟至熟，捞出。将蒜末、葱白、青椒放入锅中利用余热炸熟，加入适量清水、白醋。之后加入适量白糖、番茄酱、盐、水淀粉。最后倒入排骨炒均匀，加少许熟油炒匀，盛出装盘即可。
这道菜是许多人都喜欢吃的一款菜，还富有丰富的营养价值

二、粉蒸肉
食材：瓜、五花肉、蒸肉粉、蒜末、葱花、盐、生抽、鸡精、食用油
步骤：
先准备食材将南瓜洗干净，去皮瓤干净，切成片，把五花肉洗净，切成片。肉片装到盘子中，加入蒜末，放入生抽、盐、鸡精、蒸肉粉拌匀，腌渍一刻钟。将切好的南瓜摆入盘中，摆上肉片。然后把南瓜、五花肉放入蒸锅。之后加盖，中火蒸20分钟至熟透。最后揭开盖子，将粉蒸肉取出，撒上葱花，浇上少许热油即可。
这道菜能降低血糖，也是许多家常菜中最常见的一种

三、红烧猪蹄
食材：猪蹄、西蓝花、干辣椒、生姜片、大蒜、八角、桂皮、红曲米、葱段、水发香菇、盐、味精、白糖、搪塞、蚝油、辣椒油、水淀粉
步骤：
准备食材将猪蹄放入热水中，汆煮断生后捞出；西蓝花切瓣；红曲米压碎，加清水、糖色调匀，淋在猪蹄上上色。热锅注油烧热，放入猪蹄稍炸捞出。之后锅底留油，爆香大蒜，倒入干辣椒、生姜片、八角、桂皮、香菇炒匀。接下来倒入猪蹄，加水焖煮约40分钟至熟烂。最后加入盐、味精、白糖、蚝油、收汁，调入水淀粉、辣椒油，撒入葱段即可。
这道菜具有美容美颜的效果，若是女性朋友来吃，肯定会拍手叫。

四、葱爆羊肉
食材：羊肉、大葱、红椒、姜片、蒜末、葱白、盐、味精、辣椒酱、生抽、生粉、水淀粉、食用油
步骤：
先准备食材红椒洗净，切成片；大葱洗净，切成段；羊肉洗净，切成片。将羊肉片加少许盐、味精、生抽，再加入生粉拌匀，倒入食用油，腌渍10分钟。之后锅中注油烧热，倒入羊肉，滑油约1分钟，捞出羊肉，装盘备用。然后锅留底油，爆香姜片、蒜末、葱白、倒入大葱、红椒、羊肉，炒匀。接下来加入适量盐、味精、辣椒酱、生抽，翻炒至羊肉熟透。最后用水淀粉勾芡，淋入熟油，炒匀即可。
肉类中非常最好吃的一种还具有防癌抗癌的作用。

五、番茄牛腩
食材：西红柿、熟牛腩、姜丝、蒜末、白糖、水淀粉、葱花、食用油、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油
步骤：
先将洗净的西红柿切成块，熟牛腩切块。热锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。之后倒入牛腩炒匀，淋入料酒和生抽炒香，去除腥味。然后加入西红柿翻炒匀，倒入番茄酱。加入适量盐、白糖，炒匀，注入少许清水煮至入味。最后用水淀粉勾芡，淋入少许熟油、芝麻油炒匀，盛出，撒上葱花即可。