Question

馒头有什么做法

Answer 1

紫薯开花馒头做法:
食材外皮：高筋面粉200g，酵母4g清水80ml。
内馅：高筋面粉100g，紫薯2个，酵母2g，清水30ml。
步骤
1. 紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
2. 200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
3. 把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
4. 紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。
5. 把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成漂亮的圆形。
6. 在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。
7. 冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。
8. 一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。

Answer 2

1
抱蛋芝士馒头
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by 小菁同学
·主料·
馒头｜1个
鸡蛋｜3个
·辅料·
胡萝卜｜半根
小葱｜适量
芝士｜2片
黑芝麻｜适量
油｜适量
盐｜适量
·做法·
1.馒头切丁，胡萝卜洗净擦细丝备用。
2. 取1个鸡蛋打散，和胡萝卜丝拌匀加少许盐，把馒头丁裹上鸡蛋液。
3.芝士片切碎，小葱切碎。
4.平底锅加热，加入油，馒头丁翻炒后盛出。
5.打2个鸡蛋，之前有些多余的胡萝卜丝也混合进去，煎一会儿待底部凝固。
6. 炒过的馒头丁放到半熟的鸡蛋上，撒上芝士、小葱、黑芝麻；全程用小火，防止糊底。
7.盖上盖子焖2～3分钟，待芝士融化，鸡蛋全熟就可以关火了，盛出后挤上番茄酱，美味～

2

香烤芝士馒头
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by 罐头视频
·主料·
白馒头｜1个
鸡蛋｜1个
·辅料·
马苏里拉芝士｜1片
葱花｜10g
1.白馒头1个，切出格纹，将马苏里拉芝士碎塞进馒头缝隙里。
2.撒上盐，塞入火腿丁，在馒头表面涂抹上蛋液。
3.撒上葱花、黑芝麻，放入预热好200℃的烤箱中，烤约10分钟烤至金黄即可。

Answer 3

馒头一个是可以使用老面头，把白面发酵好，蒸出来的馒头，这个是比较古老的方法。
再一个方法就是现在经常使用的，就是使用发酵粉把白面发酵好蒸馒头的。

Answer 4

酵母和面。将酵母粉、白糖和食用碱依次倒入清水中搅拌均匀，再将混合好的酵母水分次加入到放入面粉的容器中，注意一边加入酵母水一边搅拌使其均匀；将面粉搅拌成絮状后揉成面团；取出面团，放置面板上继续揉搓，反复揉搓成光滑的面团后，用保鲜膜密封，发酵三十分钟。

Answer 5

馒头的话可以这样做，把馒头切成薄片然后大概手指那么宽的片，就可以，然后放到油锅里面炸炸出来的馒头片，不要炸太大劲，炸的火轻一点就微微发黄就可以出锅了然后把油控干，这样的，馒头片又酥又脆，幽香，吃起来，特别好，可以作为早餐吃，陪着牛奶吃，非常好。除此之外还有烤馒头但是烤馒头的话比较硬不建议这么吃。主要就是炸馒头片是最好的。那还有羊肉泡馍也可以用馒头来代替那个膜做羊肉泡馍也是非常好吃的营养也是很丰富的最后祝愿大家吃好喝好生活愉快加油。