Question

豇豆和豆角的区别

Answer 1

豇豆就是豆角的一种分类，根本没有什么区别可谈。除了豇豆以外，还有很多的一些豆类食材都统称为豆角。一般豇豆的外形是非常细长的，看起来像一根鞭子，非常有意思。

豇豆属于缠绕、草质藤本或近直立的植物，茎部光滑近乎无毛。豇豆羽状复叶具3小叶，托叶呈披针形，小叶卵状菱形，叶子先端急尖，边全缘或近全缘，有时颜色为淡紫色，无毛光滑。

豇豆总状花序腋生，具有长梗，花朵2-6朵聚生在花序的顶端位置，花萼为浅绿色，形状为钟状，花冠颜色为黄白色而略带青紫。荚果下垂，直立或斜展，形状为线形，里面有种子多颗，种子形状呈长椭圆形或圆柱形或稍肾形，颜色为黄白色、暗红色或其他颜色。

豇豆除了在外形上会有很大的差别，但是本质并没有很大的差别，生长期及成熟期几乎是一样的，口感上也并没有很大的不同，挑选豆角，我们可以观察豆角的颜色大小及豆角筋来进行挑选新鲜豆角。