Question

牛肉盖浇饭的做法

Answer 1

牛肉盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭的做法，牛肉盖浇饭是一款日式快餐，主食材为牛肉片，只需将调好酱汁煮至入味，然后搭配蔬菜铺到米饭上食用即可。成品用料十足、鲜嫩美味，浓郁的汤汁包裹住米饭，每一口都是享受哦！下面为你分享牛肉盖浇饭的做法。

牛肉盖浇饭的做法1

食材清单

大米 200克

牛肉片 300克

洋葱 180克

西兰花 50克

胡萝卜 50克

盐 2克

蜂蜜 20克

料酒 20克

玉米淀粉 5克

蚝油 12克

生抽 10克

老抽 15克

清水150毫升

熟芝麻 2克

食用油 25克

制作步骤

步骤1、大米淘洗两遍添入清水浸泡半小时，使米粒吸饱水分。

步骤2、将大米放入饭煲内，按照米和水1：1的比例煮成米饭，翻拌均匀进入保温状态。

步骤3、西兰花掰成小把，洋葱切丝、胡萝卜切成滚刀块或片状。

步骤4、小碗中调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁。

步骤5、锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯烫一、两分钟捞出备用。

步骤6、再将牛肉片也放入开水中，焯烫变色立即捞出。

步骤7、锅中倒食用油烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。

步骤8、接着放入焯烫好的牛肉片，混合翻炒均匀。

步骤9、倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。

步骤10、再改中小火煮约两分钟至汤汁稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。

步骤11、将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，再把牛肉片连同汤汁铺到最上面。

步骤12、美味的`牛肉盖浇饭就做好了，看着就很有食欲哟！

小贴士

1、牛肉片汆烫变色就立刻捞出，以免煮老了。

2、调味汁可以按照个人口味调配，食材分量约为2-3人食用。

牛肉盖浇饭的做法2

1、准备一个小碗,加耗油,生抽,味淋。

2、加入米酒,适量的水,配制料汁。

3、将洋葱切成片。

4、下锅炒至透明,下肉片炒至变色。

5、加入调好的料汁。

6、加入糖，适量的盐调味。

7、盛米饭，可以加上适量的配菜。

8、盖上牛肉后即可完成。