Question

白葡萄酒配什么食物

Answer 1

根据白葡萄酒的类型，可以搭配的食物分类如下：

1.清淡型白葡萄酒可以搭配清淡菜肴、海鲜及冷菜。例如清蒸的鱼，酸度与鱼肉相互结合，而酒香也清淡，恰到好处。生鱼片与生蚝搭配也是不错的选择。

2.中度柔滑芬芳的白葡萄酒可以搭配更加精致的食物，例如与含有香料的鱼、其它海鲜和河鲜搭配。

3.甜型白葡萄酒可以搭配餐后饭点，也常用于与鹅肝搭配。葡萄结冰后榨汁制成的冰酒，因其酸甜兼备，非常适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常是单饮。还可以搭配较辛辣的印度菜，通常是甜的日本料理，甚至是带有甜味的中式酱料。

4.起泡白葡萄酒在特殊餐会上是非常好的餐前酒，可以与法国美食里的羊羔肉、中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等搭配，较老的法国香槟与陈年干酪可搭配。

5.橡木味的浓郁白葡萄酒，这类白葡萄酒进过橡木桶，酒香较浓。和龙虾、甘贝、螯虾、蟹类等一起做成的菜肴在味道上很相配，甚至可以搭配浓腻的前菜，比如生煎鹅肝。