Question

韭菜什么季节最好吃

Answer 1

韭菜最好在春季吃。

韭菜一年四季都可以吃，从1-12月份几乎都能吃到韭菜，只是新鲜程度不一样而已，但是初春时节食用较适宜，因为这时的韭菜品质较好。春天的非菜叶似翡翠，根如白玉，口感脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”。

所以初春时节的韭菜品质较佳，晚秋的次之，所以也有“春食则香，夏食则臭”的说法。韭菜在冬季和秋季比较便宜，秋季是生产数量比较多的季节，价格通常不会太高，而冬季大多为大棚种植的韭菜，价格也不会过高，如果是刚收割后的韭菜，口感才是最好的。

韭莱成熟的时间

1、韭菜每年的收获时间是在4-5月份，比别的蔬菜成熟的都要早一些。韭莱生长得有点缓慢，所以要适当的早播种，最好在3月底到4月底播种。

2、韭菜的种植从春天泥土化开一直到秋季都可以随时进行播种种植。韭菜种植后大约一个月就能收获了。黄河淮河流域的韭菜一般以春播为主，4月初开始，南方大约从冬季就可以种植，北方5、6月份，只要地表温度稳定于12℃以上每天的平均气温不低于15℃都是可以进行播种的。

3、如果是当年才播种的韭菜一般是不建议收割的，最好从第二年再开始收割，能收割四到六次为好。春季能收割三四次，秋季能收割两三次，夏季气候炎热干旱，此时的韭菜就没有春秋收割的质量好，所以夏季最好让非菜休息一下，到了秋季再收割。