Question

雪蛤如何去腥

Answer 1

　　腥味是雪蛤本身的特点，如果想要想去除腥味，可以采取以下三个步骤:

　　1、泡发时:加生姜片，每3克雪蛤，加4到5片生姜进行泡发，炖制时取出；

　　2、炖制时:加冰糖进行炖制，如果炖制时候不放水，而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制，去腥效果更加显著；

　　3、服用时:服用的时候加一些蜂蜜，口感会更好，雪蛤的味道也比较容易被忽略。