蜂蜜大麻花的做法

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直来来太见一5573
2016-05-28 · TA获得超过274个赞
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1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟。
2、将鸡蛋打散,与1拌匀。
3、将面粉与2拌匀,放入所有其他材料,搅拌至光滑面团。
4、将面团发酵至两倍大小。
5、搓制麻花生胚,这个是发面制品,所以生胚要做小一点
6、油炸,油炸的温度有160~180度就差不多了,别炸太长时间。
做法二
原料:面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法:
1、将干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均匀,扒坑。
2、将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油,再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮。
3、待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。
4、先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花。
5、大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成。
特点:脆软香甜。
做法三
500g面粉,糖400g(根据个人口味),盐少许,小苏打粉半茶匙,要有臭粉的话也可以放半茶匙,清水250g,油150g,差不多这样的比例,把以上的东西和一起,还可以放点芝麻!!大概和出来的面和饺子面差不多硬度,就可以了!然后就象我图里所贴的过程做了,搓成细长条,然后卷一起,再折一次,把尾部和头部交叉(以免炸的时候松开)!一般做好几个后,油不要开得太大,一般德国的炉台开到2左右就可以了!炸的时候注意火候,翻翻个!OK了!!
麻花做法
先将小苏打(baking soda),糖,和面油加水溶,掺入面粉,揉和均匀,搓成长条,盘卷起来,醒面,下剂子.每个小剂子分别搓成8厘米的长条,码在盘中,码放一层,刷一层油,码3-4层醒着.醒好后,拿起一根,搓成细长绳条,合成三股,拧成麻花状,每个约12厘米. 入油锅炸,油六成热,用筷子轻轻拨动,浮出油面,捞出凉凉即可.
蜂蜜含有丰富的维生素E,对人体的免疫功能都有很好的作用,这个做法就可以完成了一种既有营养,又可口的小吃了。

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互联网联互
2020-03-31 · 山东四通天虹办公系统有限公司部门经理
互联网联互
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