Question

镜糕的做法，陕北电饭锅镜糕怎么做好吃，陕

Answer 1

食材
主料江米1000克红枣300克葡萄干适量白糖适量
步骤
陕北电饭锅镜糕的做法步骤11.先把江米用凉水浸泡8个小时
陕北电饭锅镜糕的做法步骤22.把红枣清洗干净之后上锅蒸10分钟，蒸完之后去核
陕北电饭锅镜糕的做法步骤33.把葡萄干浸泡在水里
陕北电饭锅镜糕的做法步骤44.先用一些江米铺底，大概2厘米
陕北电饭锅镜糕的做法步骤55.之后把去了核的枣平铺在江米上
6.再铺一层米，一层葡萄干，在铺一层米，铺一层枣
7.淋入水，记着要淋入，要不然就把枣冲散了，水量没过手背
陕北电饭锅镜糕的做法步骤88.等电饭锅跳过来之后再把它按回去，反复，直至江米黏到一起
陕北电饭锅镜糕的做法步骤99.盖上潮湿的蒸布，放到阴凉处晾凉，撒上白糖即可食用

Answer 2

步骤 1：干大米用搅拌机粉碎成米粉。
步骤 2：将干大米打成大米粉后和糯米粉混合均匀，将水慢慢倒入搅拌。
步骤 3：搅拌后会产生米粉大颗结块，这没有关系的。用手抓起米粉，用手掌揉搓将颗粒搓成细小颗粒，感觉整个米粉虽有小颗粒但已经摸起来湿湿的就可以了。
步骤 4：用手抓起米粉，用手掌揉搓将颗粒搓成细小颗粒。
步骤 5：搓好后感觉整个米粉虽有小颗粒但已经摸起来湿湿的就可以了。
步骤 6：在家里制作没有那种传统的小木笼，就可以用我们平时做蛋挞的模具来完成。或者很小的喇叭碗也可以。给模具刷油，防粘。
步骤 7：底部放入蜜红豆。
步骤 8：用勺子舀入米粉，压平。米粉不宜放多，大概2-3厘米厚即可。表面铺平，但不用压实！
步骤 9：放入蒸锅中，水烧开后，中火蒸约25分钟。
步骤 10：准备好糖桂花，或白糖。
步骤 11：准备好熟花生仁或其它果仁。
步骤 12：蒸好的镜糕，揭开锅盖。
步骤 13：取出，用竹签沿模具周围划一圈，使镜糕和模具脱离，再用两个竹签穿入，扎起蘸上黄桂酱和果仁即可。
步骤 14：再用两个竹签穿入，取出。
步骤 15：蘸上白糖，或糖桂花，和果仁。
步骤 16：其实最简单的吃法就是蘸白糖，就很简单美味了。
步骤 17：也可以不用加蜜红豆，蒸出的镜糕，洁白如雪，蘸白糖也很好吃。