Question

羊肉卷怎么做好吃

Answer 1

食材
主料
羊肉卷
300g
大葱
80g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
3克
酱油
5ml
白酒
3ml
干辣椒
3g
料酒
3ml
步骤
1.准备好食材。
2.干辣椒切丝，打从斜着切断。
3.羊肉卷解冻，冷水下锅。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均匀。
10.倒入酱油，白酒，盐，调味。
11.下入剩余的一半葱。
12.大火快速翻炒均匀即可。

Answer 2

黄焖，孜然，清炖都很好吃。
孜然羊肉：
用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油
制作方法：
1、将羊肉切片（或薄块）
2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃
注意：
1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉
2）切记要不停翻炒
3）肉自己会出汁，一定要等汁收干
4）盐不可多放，孜然则可多放一些

Answer 3

羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。