腌咸菜盐的比例是多少

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庆秀芳梅娟
2020-02-25 · TA获得超过3.7万个赞
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食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌制出美味咸菜。其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
固德威机械
2024-04-26 广告
  做好的是一斤腌菜1两盐,其实少放一点对身体有好处,推荐做法:   咸菜家庭日常三种食用方法:   1清切。咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜,十分爽口。   2煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料,... 点击进入详情页
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