腌制好的咸肉晾晒前需要水洗吗？
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我个人觉得是不需要水洗的，这样反而会破坏整体的味道。所以千万不能做这个举动。
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要水洗的，因为腌制完成之后肉已经入味了，洗过之后晾晒制作的腊肉会更加好吃，表面没有那么油腻的调料也能干得更快一些。
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腌制完成的咸肉，在晾晒以前不可以水洗，因为水分的残留会使咸肉上的盐溶解，可能会造成变质。
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