为了预防食物中毒,应该做到什么?
经常会看到因为吃东西吃坏了的新闻，那么预防食物中毒，需要从哪些方面入手呢？我们需要从源头开始，从食品的选择、加工、贮存等方面进行预防。
1、购买食物原料就要购买正规超市或者门市、摊位的，不要从不法商贩，或者是流动性的食品摊上购买，正规的超市或者门市、摊位，都是经过卫生行政部门许可的，从环境卫生、人员卫生等方方面面进行审查，而且，直接接触食品的工作人员也都经过食品知识培训等。
如果是流动的摊位，尤其是散装的熟肉、豆制品等，原料是否合格，加工过程是否卫生，都是未知数，所以存在安全隐患。
2、吃水果蔬菜要清洗干净
蔬菜和水果是人们必不可少的食物，尤其是蔬菜，占比非常大。蔬菜和水果容易有致病菌和寄生虫卵等，所以需要清洗干净。
3、剩饭剩菜一定要彻底加热
剩饭剩菜即使是放到冰箱冷藏，也避免不了会落入细菌，细菌滋生，会给身体带来伤害，所以吃剩饭剩菜一定要加热，杀灭可能的致病菌，这样食用起来才卫生。
4、不吃变质、超期的食物
变质的食物，或者是超期的食物保证不了卫生情况，这样的食物就不要吃了。
5、病死的禽兽不能食用
有些人会将病死的禽类加工吃掉，这些病死的动物有可能是因为一些传染性疾病而死的，比如鼠疫、狂犬病、禽流感等，这些病毒都会传染给人类，让人类患病。
所以，远离食物中毒，就不要吃有毒的食物，有些食物自身就有毒性，不要吃；有些食物是储存过程中或者是烹饪过程中产生的毒素，也不要吃，避免的影响身体健康。比如黑龙江的“酸汤子”中毒，就是一个沉痛的消息。很多人都认为冰箱冷冻室不长细菌的，但是冷冻不等于杀菌。所以，预防食物中毒，管住自己的嘴巴！
1、饭前便后要洗手；
2、瓜果洗净并去除外皮后才食用；
3、不购食来路不明和超过保质期的食品；
4、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；
5、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；
6、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
