Question

辣炒蛤蜊的做法

Answer 1

辣炒蛤蜊的做法如下：
1、将蛤蜊洗净，锅里加入适量清水，放入蛤蜊煮至开壳。
2、捞出，用水冲洗一下（用水冲洗可以把壳里的沙子洗掉）。
3、沥干水分备用。
4、锅里加入适量油，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
5、加入葱姜蒜末和辣椒碎，炒香。
6、加入蛤蜊，翻炒片刻，便可以出锅了。

Answer 2

今天炒了一道辣炒蛤蜊，香辣巨好吃，是一道极好的下酒菜！做法很简单，5分钟就能轻松搞定，厨房小白也能轻松学会。

By 小罗妹m

用料

蛤蜊 400g
葱姜 少许
干辣椒 少许
料酒 5ml
油 4g
豆瓣酱 半勺
花椒 5克
做法步骤

1、蛤蜊买回来清洗干净，放入锅中添加姜片和2勺料酒煮至蛤蜊裂开，捞出用清水洗净沥干水分。

2、干辣椒、葱切成段，大蒜和姜切成片备用。

3、锅中热油，大蒜和姜片干辣椒入锅炸香。

4、添加半勺豆瓣酱。

5、炒出红油。

6、蛤蜊倒入锅中。

7、蛤蜊翻炒片刻，添加葱段和半勺味精翻炒均匀即可。

8、一份香辣巨好吃的辣炒蛤蜊完成，做法简单，绝对快手菜。

9、成品

小贴士

蛤蜊内会有沙子，买回来先用盐水泡1个小时，让蛤蜊吐完沙子。 豆瓣酱比较咸，不建议再添加盐。

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辣炒蛤蜊食材介绍
主料：
蛤蜊(500克) 红辣椒(2个) 洋葱(1个) 葱(几根) 姜(一小块) 蒜(几瓣)

辅料：
蒜蓉酱(适量) 鸡精(适量) 耗油(适量)酱油(适量)胡椒粉(适量)水淀粉(适量)

辣炒蛤蜊的做法步骤:
1.准备所需食材。

2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。

3.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。

4.锅里适量水烧开，倒入蛤蜊煮至壳开口，捞出清水洗干净。

5.锅里热油，放入姜蒜爆香。

6.接着放入洋葱、红辣椒翻炒，炒至快断生。

7.放入蛤蜊，调入蒜蓉酱、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀。

8.接着淋入水淀粉撒入葱段翻炒均匀即可出锅。

9.装入盘子。

10.成品。

1小贴士：
1.蛤蜊一定要鲜活。
2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。
3.蛤蜊煮开口就捞出，不能太长时间，否则肉质变老。
4.也不能炒太长时间，否则肉质变老，影响口感。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的辣炒蛤蜊

Answer 5

辣炒蛤蜊这样做才好吃