Question

做菜有肉类的时候，什么情况下肉类需要焯水？什么情况下不需要？

Answer 1

做菜有肉类的时候什么情况下肉类需要焯水什么情况下不需要。
一般肥肉多的情况下需要焯水。比如做五花肉，最好是需要焯水，否则脂肪太多。一般做瘦肉炒菜不需要焯水。
以上内容仅供参考，谢谢。

Answer 2

其实并不是什么肉都需要焯水的，而是我们要根据肉的新鲜程度还有做菜的方式来判断的，如果肉很新鲜，并且是需要猛火爆炒的话，是不需要焯水的，相反的，对于放置时间较久的，就需要焯水了，再就是家禽类的肉，基本上都是需要焯水的，因为这类肉食的腥味会非常重，不焯水的话，基本上是无法入口的。

Answer 3

我来回答：做菜的时候有肉味的时候什么情况下肉类需要焯水？什么情况不需要？关于这个问题，我给你做出正确的回答，再用肉类做红焖肉的时候，必须得焯水的，因为超水过程当中去掉肉中血沫及杂质，这样做的红烧肉才会可口，才会美味的。一般用肉类炒菜的时候不需要焯水的，直接炒肉就可以，而且不影响肉类的口感，炒肉的菜非常的可口，非常的美味。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！

Answer 4

做菜有肉类的时候，比如需要做红烧肉的时候，最好用水焯一下，这样可以去掉肉类的杂质，这样会炒出来的肉比较鲜嫩可口，而且又非常的卫生。

Answer 5

做肉菜时大部分情况下都是不需要焯水的。如果要是炖肉或者做排骨的时候这时的肉都是需要焯水的因为不焯水会非常腥气难闻。