Question

山西鸡块面怎么做好吃？

Answer 1

山西是主要以面食为主的饮食方式，面食也被做出了很多的花样，鸡块面又是考验一个厨师的基本功，好吃的鸡块面在于汤的味道，再加上妈妈的手工面那味道真是鲜、咸美味到极点

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山西鸡块面的做法：

一、鸡腿剁小块儿，放入料酒，胡椒粉，蚝油，一品鲜酱油，淀粉，搅拌好腌制

二、面粉里加一个鸡蛋，一点点盐，活成面团

三、擀成薄厚适中的面皮

四、像折扇子一样折叠好，切成宽窄适中的面条，面要都开，撒上面粉，防止粘一起

五、锅中少许油，放入鸡块煎至金黄放入上一步调料翻炒，盛出

六、倒入适量油把郫县豆瓣酱放油锅煸出红油放入香辣酱，翻炒均匀倒入鸡块翻炒

七、加入开水煮沸转小火炖10分钟左右

八、放入面条，出锅前加入青菜鸡块面就成功了

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小贴士

郫县豆瓣酱和香辣酱都是咸的，放盐时先尝尝咸淡再放盐

以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论

Answer 2

用料
鸡块 500克
面条 200g
糖 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 0.5茶匙
红辣椒段 1把
姜 1.5汤匙
蒜 1.5汤匙
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
水 2汤匙
做法步骤
1、鸡腿肉洗净，切块，一勺蚝油，一勺老抽，两勺料酒，一勺食盐 几片儿姜，抓匀腌十分钟。
2、葱 姜及配菜土豆青红椒，洋葱且切块儿
3、锅中烧油，油热，下入一样好的鸡块，煸炒一会。加入葱姜干辣椒，加没过鸡块儿的水，盖上盖子，炖十分钟。加入土豆块，再炖十分钟。
4、下入青红椒，洋葱翻炒均匀关火
5、另外取一个锅煮面
6、煮好的面捞出，拌入炖好的鸡块儿
7、搅拌均匀就可以开动啦！

Answer 3

山西是主要以面食为主的饮食方式，面食也被做出了很多的花样，鸡块面又是考验一个厨师的基本功，