Question

炸酱面怎么做简单好吃？炸酱该如何制作？

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Answer 1

在日常生活中最常见的一种面食就是炸酱面了，相信大部分的人都是非常喜欢吃的，尤其是在北京地区炸酱面也是非常出名的。炸酱面的制作方法是非常简单的，如果想要自己在家制作的话，可以根据自己的口味准备食材，炸酱面的灵魂就是炸酱。把五花肉清洗干净之后切成碎末，把生姜和葱切成碎末，锅中放入适量的油，油热之后把五花肉放在锅中炒到发白的状态，再加入葱和姜翻炒均匀，炒出香味之后，在锅中加入适量的豆瓣酱和黄豆酱，一定要不停的翻炒，在锅中加入适量的清水，用小火熬煮到粘稠的状态就完成了。

一、方法

炸酱的制作方法也是比较简单的，面条可以根据自己的喜好来进行选择，做完了炸酱之后，煮面条的步骤也是非常简单的，把面条煮好之后沥干水分放在碗中，加入刚刚制作完成的炸酱，可以搭配上自己喜欢吃的蔬菜，这样一碗好吃又简单的炸酱面就制作完成了。

二、炸酱

五花肉最好是选择肥瘦相间的，在剁成小块之前可以选择把肥肉和瘦肉分开来切，一定要把五花肉剁成碎状，锅中的油热之后，可以先把肥肉放进去翻炒，这样也能够让肥肉中的油炒出来，翻炒一分钟左右再倒入瘦肉，可以选择加入适量的料酒来去除腥味。如果没有黄豆酱或者是豆瓣酱的话，加入甜面酱进去翻炒也是可以的。

三、制作

翻炒均匀之后，加入适量的蚝油和生抽，也需要加入适量的清水，再用大火煮开之后转小火，需要熬煮20分钟左右，也可以根据自己的喜好，在炸酱当中添加蒜苔丁或者是花生碎。在出锅之前加入少量的水淀粉进行勾芡，这样炸酱也会更加的浓稠美味。

Answer 2

炸酱面想要简单又好吃，就需要去购买一些现成的炸酱面调料，自己回家直接煮面就可以了；炸酱的制作方式就是准备猪肉，甜面酱，黄豆酱，食用盐，生抽，葱姜蒜几锅烧油，将葱姜蒜进行爆香之后，猪肉切成丁，放入锅中进行翻炒之后，加上黄豆酱，甜面酱以及食用盐进行翻炒，加一些水小火慢煮就可以了。

Answer 3

起锅烧油放入猪肉末，然后加入一些蒜末和姜末翻炒一段时间，加入甜面酱加入豆瓣酱，翻炒均匀。适当的加入一些水，然后加入一些白糖，最后撒上葱花，炸酱就做好了。然后你最好选择手擀面，这样拌起来会更好吃。

Answer 4

一定要选择碱水面，在煮面的时候可以加入适量的盐，起锅烧油将切好的肉块放进去之后，再加上剩下的黄豆酱，盐，最后盛出来浇在面上，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱丝以及黄豆。