新会陈皮有哪几种
新会陈皮有：青皮、二红皮、大红皮、冬后皮。
1、青皮
青皮的采摘时间大致在每年的10月份，初收的青皮，其外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，雪白；陈化后的青皮，其外皮呈绿黑色，内囊颜色逐渐变淡，为黄白色。
2、二红皮
二红皮的采摘时间大致在每年的11月份，二红皮，准确来说，还可分为微红皮与二黄皮，主要是依据果实着色程度来区分。微红皮外皮是褐绿带微红；二黄皮外皮是褐黄色。
3、大红皮
大红皮的采摘时间大致在每年的12月份，大红皮新皮的外皮呈黄红或大红色，陈化后颜色逐渐变暗红或褐黑色。
4、冬后皮
按采摘的时间分类，除了以上三种，还有一种就是冬后皮。柑果一般都是在冬至前采摘的，但是冬后皮就是在冬至后采摘的，也就是比大红皮还要迟一点采摘。冬后皮的外皮一般皱比较多，因为柑果过于成熟，柑皮就会缺少水分，导致外皮起皱。
新会陈皮
新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。
早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。陈皮不但有健脾胃，止咳化痰平喘的作用，而且更具解酒醒神，疏肝利胆和解结化痈等功效。
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新会陈皮根据采摘时间和陈化年限不同，可以分为以下几种主要类型：
1. 青皮
采摘时间：未成熟时采摘，一般在柑果尚青时（农历七至八月）采摘。
特性：青皮具有较强的理气、破积功效，药性较为猛烈，常用于治疗气滞、食积等症状。在食用和药用上，青皮偏向药性，理气作用强烈。
采摘时间：柑果半成熟时采摘，大约在农历九至十月时，橘皮变成黄绿色。
特性：相较于青皮，二红皮的燥湿和健脾作用更加温和，适合理气和调理脾胃。因药性温和，既适合药用也适合食用。
采摘时间：柑果完全成熟时采摘，通常在农历十月之后，橘皮变为红黄色。
特性：大红皮陈化后药性最为温和，适合长期服用。其理气作用相对较弱，但健脾、燥湿的效果明显，常用于调理胃肠、帮助消化和调节气滞不畅等问题。
新皮（1-3年）：尚未经过完全陈化，药性较为辛烈。
3-5年陈皮：开始具备成熟的理气功效，药效温和，适用于调理脾胃。
10年以上陈皮：药性醇厚，理气效果显著，具有更强的保健和药用价值，陈化时间越长，市场价格也越高。
2. 二红皮（微红皮）
3. 大红皮
4. 不同陈化年份的分类
这些不同类型的新会陈皮，随着陈化时间的增加，药性逐渐从辛烈转为温和，越老的陈皮药效和滋补功效越佳，被视为珍贵的中药材。
