Question

茄子鸡蛋的做法

Answer 1

用料

主料鸡蛋2只茄子2根

辅料盐适量鸡精适量

茄子炒鸡蛋的做法

1、食材：鸡蛋

2、茄子

3、将鸡蛋打成蛋液，待用。

4、将茄子去蒂清洗一下。

5、放在案板上滚刀块。

6、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

7、接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。

8、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

9、最后，加适量的盐。

10、加适量的鸡精。

11、调味炒匀即成。

茄子食用功效

1、降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。