Question

豆腐蒸肉末的做法

Answer 1

豆腐蒸肉末的做法：

用料：嫩豆腐一块、鸡蛋2个、猪肉一小块、酱油适量、香油少许、白胡椒粉少许、盐适量、植物油适量、料酒少许、葱花少许。

步骤：

1、豆腐冲一下水，切小块放入深盘中。

2、鸡蛋打入碗中，用蛋抽打匀后兑入等量的纯净水，再调入少许白胡椒粉、香油和盐，搅打均匀。

3、用网筛把蛋液过滤到豆腐盘中。

4、盖上保鲜膜或盘子上锅中火蒸熟。

5、蒸蛋的期间将猪肉洗净切末，调入少许植物油、白胡椒粉、料酒和盐抓匀腌制片刻。

6、炒锅倒植物油，中小火把肉末炒变白后调入适量酱油炒熟。

7、炒好的肉末倒在蒸蛋上，撒葱花即可。