用刀背剁肉饼还是用正面好呢
3个回答
2013-12-27
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肉饼可以用刀的正面剁,而肉泥就要先用正面切碎然后就用反面剁。
2013-12-27
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剁肉泥的猪肉,宜选带点肥肉的瘦肉,要刀刃与刀背交替来剁,剁出的肉饼会爽口好吃些
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2013-12-27
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如果肉已经很碎了,你只是想肉再韧一点,那就可以用刀背剁。
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