Question

林蛙冷冻后如何吃

林蛙冷冻后如何吃

Answer 1

林蛙家常做法大全

做法一：

1、林蛙以盐搓洗干净，斩件。姜切条、蒜拍碎、干辣椒和葱切段备用。

2、先将林蛙快手炒去水分。猛火烧锅下油。姜、葱、蒜与干辣椒炒香。

3、下林蛙继续猛火爆炒，洒料酒，生抽，加盐调味。几分钟下蚝油和葱段起锅。

林蛙怎么做好吃又简单 林蛙家常做法大全

做法二：

1、林蛙4只放入容器内放入3勺盐，加入冷水等待3分钟后林蛙吐出杂物后 把水倒掉，加入开水烫林蛙。

2、林蛙烫死后捞出控干，起锅倒入油 加热放入葱、姜、八角中火 一分钟后放入大酱、甜面酱、蚝油、出香味后放入林蛙。

3、加入料酒、鸡精、酱油、老抽，加入啤酒 在加一勺水 锅开后中小火盖上锅盖中小火焖8-10分钟（林蛙瘦小的话7分钟就可）。出锅装盘。

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做法三：

1、先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就该掉了。

2、捞出来控干水，这时候蛤蟆就都是直的了。

3、下一步，适量的油，姜蒜爆锅，下入烤肉酱（因为家里只有这个是现成的，没有别的酱了），下入蛤蟆炒，加老抽调色，生抽调味，再加点盐，填水炖十分钟，因为烤肉酱是甜的所以不用加糖。汤汁变浓稠就可以关火了。盛入盘中，香极了。

Answer 2

可以冷冻
整体冷冻：去掉内脏，将蛙体拉直之后，分大小，整蛙进行冷冻。
剥皮冷冻：去掉内脏，剥掉皮肤，分大小，整蛙进行冷冻。
冷冻蛙腿：剥去皮肤，从尾稚骨后端切下两后肢，再去掉趾部，进行冷冻

Answer 3

林蛙的话没有冷冻去吃它了，一般的话林蛙全都直接吃，或者是选择晒干了吃干