如何做出好吃的四川泡菜?
5个回答
2020-05-06
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小编出生在重庆所以对泡菜情有独钟,不管在哪儿吃饭,一定得有一盘泡菜,那吃着开胃,哈哈!家里面也有两罐泡菜,老家就更别说了,一大缸啊。有人说做这么多你吃的完吗?吃不完没关系,拿来炒菜啊,酸萝卜肉丝,泡椒鸡杂,酸菜鱼,一罐酸菜统统搞定。
下面小编来教教大家如何做这泡菜:
食材有:红,白萝卜(颜色深点的也可以泡出来颜色很好看)姜(泡姜,子姜)辣椒,花椒,盐,糖,白酒
第一步:泡菜坛子洗净晾干
第二步:各种食材洗净晾干备用(可切可不切)
第三步:锅里加水加盐加花椒烧开,凉了之后捡出花椒把水倒入泡菜坛子里,然后加入各种食材,再加花椒,喜欢吃辣的可以多放辣椒下去,再加盐加白酒,这白酒一定要度数高一点的,酒一瓶盖,糖半勺
好了这第四步就是盖坛盖,在沿口加水密封,一个星期左右即可食用。
如果过酸就倒掉一点盐水,再加入凉白开和盐,出现白色的东西就加酒进去,还是是一瓶盖,抓泡菜前后一定得洗手,切记勿沾油
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好吃爽口的四川泡菜,一看就会,快快学起来……
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四川泡菜两个小时就可以吃了
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怎么做四川泡菜?
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