Question

请问这是什么鱼？一般怎么做好吃？

别人送的，不知道什么鱼，请帮帮忙，谢谢

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Answer 1

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

红烧鲅鱼

1.鲅鱼2块。

红烧鲅鱼

红烧鲅鱼

2. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

4. 炸好的鲅鱼。

5. 葱切段，姜切片，八角一个。

6. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

7. 倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

8. 放入鲅鱼。

Answer 2

鲅鱼，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
有几种做法，红烧鲅鱼，茄汁鲅鱼，熏鲅鱼。具体做法到网上查吧。

Answer 3

鲭鱼，海鱼腥味大，做时多放辣椒，再加点酒。

Answer 4

做法：

1、把宰杀干净的鱼打花刀的。

2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

3、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。

4、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥

5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。

追问

这鱼叫什么

Answer 5

吃就完了，管他啥鱼，我觉得红烧能不错