Question

丝瓜怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

瑶柱烩丝瓜

1、先把丝瓜去皮，然后用刀切成滚刀块备用。

2、葱姜切末，炒锅上火烧热，注入3克烹调油，煸香葱姜末。

3、锅中注入少许清水，放入瑶柱，倒入适量黄酒煮开。

4、瑶柱煮大约8-10分钟，然后用勺在锅中把瑶柱按碎，注入鸡汤。

5、用盐、鸡粉和白胡椒粉调味。

6、汤开后，倒入切好的丝瓜，煮2-3分钟。

7、丝瓜不必煮的过烂，两三分钟就行，然后用水淀粉勾芡。

8、勾完芡，稍事糊化便可出锅倒入汤盆上桌食用。

主要食材：丝瓜500克、瑶柱一枚20克、绍兴黄酒5克、鸡汤1000ml、盐5克、白胡椒粉3克、鸡粉2克、葱花15克、姜末10克、烹调油3克、水淀粉适量。

丝瓜要挑选嫩一些的，用手掐，手感硬一些为好。没有鸡汤，使用超市出售的清汤块也行。瑶柱一定要煮的软烂才好，煮好后，用勺压的不必太碎。丝瓜煮到七八成熟即可勾芡，勾芡后还会温度较高，当芡汁糊化后，丝瓜刚好十成熟，此时口感最好。

Answer 4

丝瓜这样做保持原有的翠绿

Answer 5

丝瓜炒鸡蛋