这是什么菜？怎么吃呢？
入冬这“根菜”要常吃，做成小零食，好吃健康零添加，孩子吃得香
俗语“秋吃果，冬吃根”，入冬后，各种根菜要常吃，根菜就是指长在土里的蔬菜，市面上常见的有土豆、萝卜、胡萝卜、红薯、紫薯、山药、芋头等等，价格都不贵，也比较好储存，在北方的我们经常一买就是10斤，放在阴凉处慢慢吃。
这不我前几天就买了一些红薯和紫薯，红薯用烤箱烤着吃省事，而紫薯适合蒸着吃，另外还可以将紫薯蒸熟后，添加一些面粉、糯米粉之类的粉类，做成包子、馒头、饼啥的面食，浪漫的紫色，既漂亮又营养。
今天楼下邻居小朋友在我家玩，我用紫薯和糯米粉、木薯淀粉制作了一款小零食，个头小小的，外酥里软，带有微微的甜味，冷热都好吃，孩子一口一个吃得香，比超市那些零食强多了，无添加更健康。
【紫薯小丸子】
所用食材：紫薯几个，糯米粉，木薯淀粉，白糖，面包糠，植物油
制作步骤：
1、几个小紫薯清洗干净，入锅蒸20分钟蒸熟。这阵子的紫薯很便宜，这些也就1块钱，加上其他3元钱足够了，能炸一大堆小丸子。
2、蒸熟的紫薯放在盆里，用汤匙碾压成细腻的紫薯泥。或是放在保鲜袋中，用擀面杖碾压，也很方便。
3、在紫薯泥中加一些糯米粉、木薯淀粉、少许白糖。糯米粉和木薯淀粉比例大概是4：1，如果没有木薯淀粉，可加粘米粉或是面粉，这样炸出来的小丸子不会软趴趴的。
4、把其揉成一个软硬适中的面团，注意是不需要加水的哈。
5、把面团搓成长条状，再切成小剂子，一个个搓圆，形成小丸子形状。我只做了一半，剩下的面团冷冻，下次吃的时候就省事了。
6、准备点面包糠和清水，把小丸子在清水里滚一圈，再沾满面包糠，全部都搞定。
7、锅内加足够的植物油，烧至七成热，放入小丸子炸制，在炸的过程中，要及时翻动或是晃动锅，让小丸子均匀受热。
8、最后炸制小丸子表面微微发焦熟透，控油捞出，放在厨房纸巾上吸一下油，就可以食用了。
入冬了，有人买了很多土豆萝卜啥的，在吃土豆萝卜的同时，也要记得多吃点红薯、紫薯哈，都是很健康的食物。给孩子吃的话，可像我这样做成紫薯小丸子，3块钱能做一大堆，孩子吃得可香了。但是得注意刚出锅太热，别烫到哦。
