Question

黄豆除了打豆浆，还有什么其他简单吃法

Answer 1

黄豆芽炖猪蹄：
猪蹄1只，黄豆芽200克，生姜8片，食盐、味精、花生油各适量。将猪蹄清洗干净，切成小块，放入锅内，注入适量清水，置于火上，先用大火烧开，撇去浮沫，再将黄豆芽200克和姜片一起放入锅内，转为小火炖至酥烂，下食盐和味精，调匀。分1—2次趁热服用，连续服用5—7天。具有益气养血、健脾宽中的作用。
二黄红黑粥：
粳米50克，红枣10个，黑芝麻、核桃仁20克。将上述原料分别清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，同煎2次，每次煎半小时，将2次煎液混合，去渣，取汁于锅中，再将粳米淘净，放入，大米烧开后，加入红枣、黑芝麻、核桃仁和清水200毫升，转用小火熬至粥将成时，放入黄豆粉、冰糖，搅匀，继续熬至糖溶粥成。每日早晚空腹服用。具有益气养血、健脾宽中的作用。
黄豆猪肝汤：
黄豆100克，猪肝80克，食盐、味精等调味品少许。将猪肝清洗干净，切成片，待用。把黄豆清洗干净，先将黄豆倒入锅中，加水适量，置于火上，煮至八成熟，再加猪肝片共煮至熟，用少许食盐、味精等调味品调味，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有补脾养血的作用。
黄豆绿豆汤：
黄豆30克，绿豆160克，红糖120克。将黄豆、绿豆分别清洗干净，放入沙锅中，加水1000毫升，置于火上，先用武火煮沸后，改为用文火煮至豆烂熟，最后加入红糖调匀，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有清热凉血、消肿的作用。
黄豆猪脾汤：
黄豆50克，猪脾50克，精盐、味精、麻油各适量。将黄豆清洗干净，放入沙锅中，注入清水400毫升，置于火上，先用武火煮沸后，改为小火炖至酥烂时，再将猪脾清洗干净，切成片，放入锅内，继续炖至脾熟，下精盐、味精，淋麻油，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有益气养血、健脾宽中、润燥消肿、清热解毒的作用。
黄豆海带汤：
黄豆150克，海带30克，白糖适量。将黄豆清洗干净，加水500毫升，放入沙锅中，置于火上，先用武火煮沸后，改为小火烧至黄豆熟时，再将海带清洗干净，切成碎末，放入锅内，继续炖至酥烂，下白糖，调匀，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有益气养血、清热解毒的作用。
黄豆排骨汤：
黄豆100克，猪排骨250克，精盐、味精各适量。将黄豆淘洗干净，放入沙锅中，注入清水，置于火上，先用大火烧至黄豆开裂后，再将猪排骨清洗干净，剁成小块，放入锅内，转用小火炖至酥烂，下精盐、味精，调匀，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有益气养血、健脾宽中、润燥消肿的作用。
黄豆葱萝汤：
黄豆30克，葱白3茎，白萝卜15克。将黄豆清洗干净，将500毫升水倒入锅内，置于火上，煮至豆瓣开裂时，把葱白切段，白萝卜切片，同放入锅内，再煮10分钟。分2次趁热服用。具有清热解毒的作用。

Answer 2

炒黄豆

1.首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。

2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。

3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。

4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。

晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。好了，这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

Answer 3

黄豆除了打豆浆，
还有什么其他简单吃法
黄豆芽
炖猪蹄
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