Question

炖鸽子汤，加入黄芪、党参、杜仲、枸杞。到底用乳鸽炖汤好还是用老鸽子炖汤最好？

Answer 1

党参黄芪炖鸽子的做法
也会有人觉得炖汤很简单，所有材料丢进炖就是，但是什么跟什么搭配，什么季节喝什么汤，这里面学问大着呢。那党参黄芪炖鸽子的做法难吗？

材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。

1、将鸽子清洗干净，切大块。

2、与猪肉及药材入锅同煮。

3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

党参黄芪炖鸽子的功效
不管是党参，亦或是黄芪，它们的营养价值都颇为丰富，下面我们一起来了解党参黄芪炖鸽子的功效！

古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。

党参黄芪炖鸽子的宜忌人群
下面跟小编一起来了解党参黄芪炖鸽子的宜忌人群吧！

党参黄芪炖鸽子香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补。

党参要注意气滞，肝火盛的人不适合服用，这是因为，参主要补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

党参由于补中益气、健脾益肺效果极好，所以适宜人群很多，主要下面几种：体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚的人群宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒。

党参气虚血亏的人群宜食；慢性肾炎蛋白尿人群宜食；慢性贫血，萎黄病，白血病，血小板减少性紫癜以及佝偻病患人群宜食。

凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血不足”。而脱肛、子宫下坠这些病状也常被认为是“中气下陷”。有上述症状的人，冬令吃些黄芪有益处。当然最好是在医生的指导下服用。

鸽肉适宜体虚、头晕、毛发稀疏脱落、头发早白、未老先衰、神经衰弱、记忆力减弱、贫血、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化、腰酸、妇女血虚经闭、习惯性流产、孕妇胎漏、男子不育、精子活动力减退、睾丸萎缩、阴囊湿疹瘙痒等病症患者食用。

Answer 2

炖鸽子汤的话。加入黄芪和党参还是不错的，但是不要加入太多的东西。杜仲枸杞当然还凑合吧。我们炖鸽子汤当然是用老鸽子炖好啦。乳鸽的话就是清真的最好啦。

Answer 3

炖汤，当然是用老一点的好，乳鸽一般都是做烧烤的