Question

青豆炒肉末的家常做法是什么？

Answer 1

主料：甜玉米粒60克、青豆60g、鸡脯肉110克、龙游豆腐干1块、春笋1根、熟花生米少许、虾仁6只、胡萝卜60克。

辅料：生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、砂糖少许、盐少许、淀粉2勺。

八宝酱丁的做法

1、豆腐干，春笋，胡萝卜，鸡脯肉洗净切丁，鸡丁加老抽，生粉，盐腌制，青豆玉米洗净，准备好熟花生，虾仁切粒。

2、起油锅把腌制好的鸡丁入锅中翻炒，至有些变色。

3、放入春笋，胡萝卜青豆，玉米。

4、关火调味，加入少许生抽，老抽，醋，糖调味。

5、放入豆腐干，虾仁开火翻炒片刻。

6、勾芡继续煸炒。

7、花生米倒入锅中翻炒几下，起锅。

8、装盘。