Question

细菌的哪些特点使它们在食品中具有广泛的应用？

Answer 1

1、乳酸菌和双歧杆菌在适宜的环境（即温度37摄氏度）下，能使乳液中的碳水化合物发酵转化成乳酸，食品行业用这个特点发酵酸奶。
2、醋酸杆菌在适宜的环境（即温度28－30摄氏度）下，使谷物发酵氧化葡萄糖为葡萄糖酸，而产生醋酸、乙醇，用于酿造工业。制米酒、醋、酒等。
3、酵母菌也以同样的方式，用于面粉发酵，制作馍、饼等。

Answer 2

细菌的哪些特点使它们在食品中具有广泛的应用，细菌的哪些特点来说的话，在他们的产品中的话，就是广泛的应用来说的话，就是在生活中是无处不在的

Answer 3

1.细菌主要由细胞膜、细胞质、核质体等部分构成,有的细菌还有荚膜、鞭毛、菌毛等特殊结构。细胞...
2.细菌的个体非常小,目前已知最小的细菌只有0.2微米长,因此大多只能在显微镜下看到它们。绝...

Answer 4

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