熟猪肉怎么做好吃?
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叉烧
《食材》
猪腿肉2斤迟乎、生姜5片、大葱1根、盐5g、糖10g、老抽20g,料酒10g
《步骤》
1、先来腌肉,把肉切成长条,厚度2厘米左右,放上盐,糖5g,葱姜,料酒,老抽李乎10g,盖上保鲜膜腌制4个小时,时间越久越入味
2、4个小时后肉腌制好了,捞出来沥干,剩余腌料汁不要倒掉,一会还会用到
3、锅里多倒一些油,烧至8成热,放入腌制好的肉条,炸至颜色微微变深就可以了
4、锅内留少许油,放入葱码扰悉姜炒香,再把炸好的肉放进来,倒入半碗开水,加入糖,老抽,再把剩余的腌肉汁也倒进来,开大火煮开,转小火焖煮30分钟
5、30分钟以后肉已经非常软烂了,汤汁也剩余不多了,转大火把汤汁收至浓稠,完成
出锅装盘,把汤汁均匀的淋在上面就可以开吃了
《食材》
猪腿肉2斤迟乎、生姜5片、大葱1根、盐5g、糖10g、老抽20g,料酒10g
《步骤》
1、先来腌肉,把肉切成长条,厚度2厘米左右,放上盐,糖5g,葱姜,料酒,老抽李乎10g,盖上保鲜膜腌制4个小时,时间越久越入味
2、4个小时后肉腌制好了,捞出来沥干,剩余腌料汁不要倒掉,一会还会用到
3、锅里多倒一些油,烧至8成热,放入腌制好的肉条,炸至颜色微微变深就可以了
4、锅内留少许油,放入葱码扰悉姜炒香,再把炸好的肉放进来,倒入半碗开水,加入糖,老抽,再把剩余的腌肉汁也倒进来,开大火煮开,转小火焖煮30分钟
5、30分钟以后肉已经非常软烂了,汤汁也剩余不多了,转大火把汤汁收至浓稠,完成
出锅装盘,把汤汁均匀的淋在上面就可以开吃了
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