Question

三文鱼轮切和圆切的区别？

Answer 1

三文鱼轮切和圆切的区别在于刀法不同，纹路不同，口感不同，价格不同等。具体区别如下：
1. 刀法不同：轮切是将鱼片成卷，每片鱼肉都要从鱼骨上剔除掉；圆切是先将鱼头和鱼骨分离，再将鱼肉切成块。
2. 纹路不同：轮切的三文鱼纹理是呈现一个圈状；圆切的三文鱼纹理更加零散。
3. 口感不同：轮切的三文鱼口感比较柴，刺也较多；圆切的三文鱼口感比较嫩滑，刺也相对较少。
4. 价格不同：轮切的三文鱼价格相对更贵，因为轮切的效率比较低，比较费时费力；圆切的三文鱼价格相对更便宜，因为圆切的效率相对较高。
总体来说，轮切的三文鱼品质更好，口感更好，但价格相对较高；圆切的三文鱼品质和口感相对较差，但价格相对较低。

Answer 2

轮切的更加均匀，鲜切由于鱼软，加之是手工切，所以厚薄度和均匀性都不如软切的。

我们经常在日料店能够吃到各种关于三文鱼的美食，比如说三文鱼刺身，或者是三文鱼的寿司等等，那么，三文鱼刺身和普通三文鱼鱼肉区别是什么呢？这两者的区别其实还是比较小的，因为三文鱼刺身和普通三文鱼鱼肉都是三文鱼身上的部位，一般用来做三文鱼刺身的是三文鱼肚子上的肉，这一块的肉是比较嫩的，而普通的三文鱼鱼肉，则是除了三文鱼鱼肚子上其他部位的肉，它们可以用来做不同的美食，比如说三文鱼鱼排等，做熟了以后的味道会更加的好。

Answer 3

百度知道
三文鱼轮切和圆切的区别？
高能答主
13轮切的更加均匀，鲜切由于鱼软，加之是手工切，所以厚薄度和均匀性都不如软切的。我们经常在日料店能够吃到各种关于三文鱼的美食，比如说三文鱼刺身，或者是三文鱼的寿司等等，那么，三文鱼刺身和普通三文鱼鱼肉区别是什么呢？这两者的区别其实还是比较小的，因为三文鱼刺身和普通三文鱼鱼肉都是三文鱼身上的部位，一般用来做三文鱼刺身的是三文鱼肚子上的肉，这一块的肉是比较嫩的，而普通的三文鱼鱼肉，则是除了三文鱼鱼肚子上其他部位的肉，它们可以用来做不同的美食，比如说三文鱼鱼排等，做熟了以后的味道会更加的好。

Answer 4

轮切的更加均匀，鲜切由于鱼软，加之是手工切，所以厚薄度和均匀性都不如软切的。我们经常在日料店能够吃到各种关于三文鱼的美食，比如说三文鱼刺身，或者是三文鱼的寿司等等。

Answer 5

切法不一样，食用的口感也不会出现不同的口感。