Question

藕粉怎么冲泡正确方法

Answer 1

袋装藕粉怎么冲泡正确方法解说如下
舀藕粉在冲泡藕粉之前的，大家是可以准备好勺子、藕粉、碗，大家用干净无水的勺子舀藕粉在干净的碗中。2.少许凉开水化开大家先用少许凉白开，大家将凉白开倒进装有藕粉的碗中，然后就可以用勺子将其化开，搅拌到无颗粒的状态，如果大家不是能够一些就成功的话，...3.沸水边加边搅拌在藕粉化开之后，大家将刚烧开的开水倒进一个空碗中，之后再倒入藕粉中，以免结块，大家边倒入边搅拌。

Answer 2

把藕粉放入碗中加白糖和适量温水搅拌均匀成为无颗粒状粉浆，然后加入开水，一边加入一边搅拌，待藕粉慢慢变透明浓稠，冲调藕粉时，倒入凉水和开水的顺序不能颠倒。如果直接倒入开水，藕粉会结成小疙瘩，不易融化开，就会造成藕粉不能充分溶解，使冲调出来的藕粉比较清澈不粘稠。

开水的温度一定要高，只有这样才能让冲调出来的藕粉变得粘稠透明。藕粉之所以能够变得粘稠透明，是因为其含有的淀粉产生了糊化现象，而淀粉只有在高温下才能产生糊化，所以冲调藕粉的开水一定要滚烫温度高。

藕粉选购注意事项

藕粉具有独特的浓郁清香气味，其它淀粉则无此清香气味，取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其它淀粉都要细腻滑爽，而且爽滑如脂且无异状。

取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后，不仅不易融化，而且还会黏糊在一起呈团状。

以上内容参考  百度百科-藕粉