可乐鸡翅绝不等于可乐炖鸡翅，加上哪几个步骤，才能味道浓郁口感棒？
可乐鸡翅绝不等于可乐炖鸡翅，加上哪几个步骤，才能味道浓郁口感棒？
众所周知，要想把一道菜做得色香味、口感俱全，需要拥有相当水平的厨艺才行。而对于烹饪的初学者或者小白来说，能做出一道让人称赞的菜肴，那一定是最开心的事情了。于是在网络上就会传播一些简单易学，甚至一学就会的懒人菜肴，可乐鸡翅就是关注率和尝试率最高的一道。
提到可口可乐鸡翅，在好多人看来是直接用可口可乐炖鸡翅就能做出来的，而事实上如果你真的是这么做的便会发现，做出来的可口可乐鸡翅压根也不好吃，其实，真真正正好吃的可口可乐炖鸡翅除了用可口可乐炖以外，还有两个十分关键的步骤，仅有加上了那两步，你做出来的可口可乐鸡翅才算是色泽白里透红诱惑、味儿鲜美浓厚、口味滑嫩好吃的。接下来就让我们看一下到底是哪两个步骤吧！
第一个最关键的步骤是腌制
尽管可口可乐本身早已具备较深的柠檬黄，可是要想独立用可口可乐给鸡翅着色还是挺困难的，因此还要依靠腌制来完成。腌制的办法也非常简单，把鸡翅洗干净后正反两面各划两刀，放进葱、姜、米酒、耗油、生抽抓拌匀称，不但能简单地除去一下腥味儿，还可以让鸡翅更加入味好吃，颜色还会更加鲜亮。腌制的时长在15分钟左右就差不多了。
第二个关键的步骤就是煎
煎鸡翅并不是为了把鸡翅煎熟，反而是让鸡翅的表面迅速收拢凝结，那样就能锁定鸡翅里面的汁液和鲜香。方式也并不难，出锅放进稍多一点的植物油，油烧后再把腌好的鸡翅挨个放进煎制，煎鸡翅的情况下最好不要随便滚动，一定要让一面煎之后再炸另一面，一来避免黏锅，二来防止煎得过熟影响以后的口味。
鸡翅煎之后，把锅中不必要的油倒出来，就可以倒进可口可乐进行烧煮了，可口可乐的量一定要彻底未过鸡翅，一般来说一斤鸡翅应用400ml可乐就差不多了。走红烧开后盖上锅盖小火炖煮10分钟。炖够时间后打开盖子大火收汁，料汁收浓就可以出锅了。
那样做出来的鸡翅才能展现出迷人的洪亮颜色，而且口感也非常得鲜美浓厚，这并不是直接用可口可乐就能炖出去的哦！这儿再告诉大家一个小秘密，其实无需可口可乐也可以作出可口可乐鸡翅，只必须提早炒一些炒糖色来替代可口可乐就可以了，做出来的味儿一点儿不相比可口可乐差哦！
