Question

蔓越莓饼干怎么做？

Answer 1

主料：低筋面粉115克；黄油75克；糖粉50克。

辅料：蔓越莓干40克；鸡蛋液15毫升。

1、首先室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打至稍微发白膨胀，加入鸡蛋液，打至水油融合，如下图所示。

2、然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，如下图所示。

3、接下来加入切碎的蔓越莓干，如下图所示。

4、然后在用刮刀拌匀，如下图所示。

5、接着用手捏成面团，如下图所示。

6、接着包上油纸，摔在台面上，摔成4厘米乘以4厘米的柱形。放入冰箱冷藏40分钟以上，如下图所示。

7、然后取出面团，均匀的切成0.5厘米，尽量均匀，如下图所示。

8、然后码在不沾烤盘上，如果是非不沾烤盘，需要垫油纸，如下图所示。

9、接下来预热烤箱180度，中层，烤16分钟，如下图所示。

10、最后出炉就可以吃了，如下图所示。

操作注意事项：保持干净卫生，烤箱拿托盘注意戴手套。