Question

什么是甘蓝？

Answer 1

撇咧属于甘蓝的一种，撇咧是地方方言，有的地方也叫它茄莲、苤蓝、菜疙瘩、芥兰头、玉头、香炉菜等。

撇咧是从欧洲引进的菜品种，中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强，可以四季进行露地种植。撇咧以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食。

凉拌苤蓝的做法

食材：苤蓝 1个、香油 1勺、生抽 3勺、白糖 2克、香醋 4勺、蒜头 3瓣、辣椒 1个

1、苤蓝去皮，洗干净。

2、凉拌可以切片也可以推丝，推丝后用凉开水泡一会，口感会比较脆。

3、碗里加入适量酱油、白糖、陈醋、辣椒、蒜末、香油等，搅拌均匀。

4、将调好的酱汁和苤蓝拌匀，就可以直接吃了。

Answer 2

甘蓝为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状贺尘链不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公兄郑园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，[wap.delxv.cn/article/832675.html]
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