Question

奶冻怎么做

Answer 1

　　姜撞奶
　　做法：
　　生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
　　一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣
　　如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。
　　牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。
　　好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————
　　不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是
　　倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。
　　所谓的姜撞奶就是这样了。
　　当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话
　　5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：）
　　一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。
　　就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~

　　鲜奶炖蛋
　　材料：
　　牛奶，冰糖，鸡蛋
　　做法：
　　1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。
　　2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
　　3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
　　4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
　　5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
　　同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
　　如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~
　　我们这里叫蒸水蛋~~~
　　提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~

　　不懂具体你要哪种奶冻 不过这两种都挺简单的

Answer 2

喝不完的牛奶不要倒掉，只需多加一样东西，就能秒变爽滑的牛奶冻

Answer 3

Answer 4

Answer 5