Question

吃海鲜怎么去腥

Answer 1

Answer 2

做海鲜的时候，建议葱、姜、蒜可以多放一些，这些调料的香气能去除腥味，此外加入辣椒、花椒、各种口味的酱料都能很好的去腥。如果喜欢吃海鲜清淡、鲜美的味道，就多放一些葱、姜，最后烹入少许的白酒即可，味道就会非常鲜美，当然前提是您买的海鲜要足够的新鲜。

Answer 3

（1）鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制， 不仅除腥味，且鲜嫩。 （2）烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美。 （3）烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块， 不要整块放入，也不宜太碎小。 （4）先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将 鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等 10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。 黄花鱼去腥味 黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜，在加工整理时只要将头顶的皮撕掉，腥味即可除。 吃完螃蟹除腥味 食用螃蟹后，两手会有一种腥味，只要在手心滴几滴白酒，再力搓几下，再用水洗净即可。也可用湿茶叶或香菜放在手中搓揉，再用清水冲洗。 除去海带腥味 海带吃起来有一股腥味，如果在食用前在淡碱水中搓洗一下，然后用清水冲一冲，腥味即可

Answer 4

海鲜本来就腥气的，只能在烹饪的时候加些酒，姜，蒜，葱什么的尽量中和腥味。

Answer 5

用白酒去腥
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