Question

山药的做法

Answer 1

铁棍山药怎么吃我来教你

Answer 2

山药竟然还能这样吃

Answer 3

山药粥

追答

山药粥是一道传统的汉族药膳。用淮山药配以粳米制成。山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。

用山药作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分，山药粥疗法，中国有着悠久的历史。用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为神仙粥。

以干山药片45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。

制作流程

将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药中的粘液蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。

【工艺】煮

【口味】原本味

【主料】山药(100克) 粳米(200克)

【调料】赤砂糖(10克)

【食品调理】补虚养身调理、乳母食谱

【所属类别】快餐/主食

【适宜人群】该做法适宜产褥期食用。

制作流程

山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。

制作提示

如用山药粉煮粥时，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。

做法四
制作食材

山药30克胡萝卜20克 米30克菠菜泥少许 水2杯

该做法适宜10～12个月婴儿适用

制作流程

1.山药、胡萝卜削皮，切小块（约1厘米见方）。

2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。

做法五
黑芝麻

1勺

枸杞子

10粒

黄冰糖

30g

1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。

2.山药去皮洗净，切小块。

3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。

4.大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。

5.加入枸杞子，煮5分钟。

6.倒入黑芝麻，煮5分钟。

7.煮好的粥离火焖一会。

8.准备150克全麦面粉和干酵母。

9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。

10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。

11.放在温暖处发酵。

12.面团发至两倍大。

13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。

14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。

15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。