Question

怎么在微波炉中蒸鸡蛋花?

Answer 1

原料：

鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。

做法：

1、鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状；

2、放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色；

3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油；

4、把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；

5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观；

6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉；

7、选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。

说明：

1、微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼，需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。

如果家里微波炉没有蒸东西的功能，可以用普通蒸锅来蒸，具体做法如下：

2、1至6程序和微波蒸蛋相同，只是蒸的时候换成普通蒸锅，蒸锅里放适量冷水，把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里，大火，5分钟之后水开了，转中火，再蒸5分钟。关火，再虚蒸两分钟，即可。

Answer 2

方法/步骤

1. 先把鸡蛋在碗里充分打散

2. 在鸡蛋液里加入盐，少许猪油继续打，一定要让盐都溶化了

3. 在鸡蛋液里注入温水，继续打匀

4. 蛋液放入微波炉高火2至3分钟，具体看你微波炉的功率。或者用微波炉的蒸蛋功能。

5. 要想鸡蛋蒸出来没有气泡，最好盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞透气，这就可以了。

Answer 3

微波炉蒸蛋的做法

方法一

食材：鸡蛋2个、水、盐、虾米、香菇、葱花

步骤/方法

1、准备一个容器，将蛋打碎后适量的搅拌，接着往里面加入一些水、盐，之后用保鲜膜将其包裹好；

2、然后就可以把刚刚的容器放入微波炉了，全程都应该用小火慢慢蒸，否则易煮老，如此味道就不鲜美了；

3、通常需要15分钟，但也要依照自己家的微波炉的具体来决定，若对成品的美观性有要求的可以在蛋快蒸好时先取出容器，往其表面放入虾米、葱花，然后封好继续蒸熟；

4、时间到后，应先让它冷却一下，否则易烫伤。
方法二

食材：1个鸡蛋、盐、葱花

步骤/方法

1、同样先准备一个容器，先加少量的油，这样做出来的蛋羹美味又好看，且不会粘在容器上哦；

2、将蛋打碎后适量的搅拌打匀；

3、接着往里加入一些温水，凉水易使蛋蒸得太老，开水则会将其冲成蛋花，注意水与蛋清比例为1：1.5为宜，然后加盐，继续搅拌，使盐均匀溶解，这时候可以放入少量的葱花。

4、充分搅拌后可将其盖好一层保鲜膜，接着就可以放置于微波炉中了；

5、在整个加热过程中，应中间拿出一两次，我们要揭开保鲜膜使其透透气，否则易做成蜂窝蛋；

6、蒸好之后，可以根据自己喜欢在表面撒葱花或丁等材料，这样味道会更好的。

Answer 4

1.先把鸡蛋在碗里充分打散
2.在鸡蛋液里加入盐，少许猪油继续打，一定要让盐都溶化了
3.在鸡蛋液里注入温水，继续打匀
4.蛋液放入微波炉高火2至3分钟，具体看你微波炉的功率。或者用微波炉的蒸蛋功能。
5.要想鸡蛋蒸出来没有气泡，最好盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞透气，这就可以了。

Answer 5

不要